La Passione Italiana – Degustační večer Caffe Opera: Pizza & PastaZažijte večer plný vůní, chutí a emocí Itálie. Šéfkuchař Filip Stuchlík a jeho tým pro vás připravili pětichodové degustační menu, které vás přenese do srdce Středomoří – od jemného Vitello Tonnato se šampaňskou espumou, přes domácí tagliatelle s lanýžem, až po neodolatelnou Panna Cottu s limoncellem. Každý chod je poctou italské vášni pro detail, chuť a eleganci. Degustační menu:Vitello Tonnato con Spuma di Tonno allo ChampagneTelecí svíčková sous-vide, tuň áková espuma se šampaň ským, kapary, citrusový olejCrema di Zucca e Ricotta con Salvia CroccanteKrém z pečené dýně, ricottová quenelle, křupavá šalvěj, dýňový olejTagliatelle al TartufoDomácí tagliatelle s beurre noisette, parmazánem a černým lanýžemCapesante allo ZafferanoRestovaná hřebenatka, šafránové risotto, pancetta dust, citronový olejPanna Cotta al LimoncelloPanna cotta s limoncellem, ovocné coulis, kandovaná citronová kůra K menu jsme připravili volitelně vinné párování pod hlavičkou Víno Markuzzi.