SILVESTROVSKÁ 6-CHODOVÁ DEGUSTACE VE STODOLE | LIVE COOKING | 18:00–21:00Zažijte jedinečný gurmánský večer, kde se fine dining propojí s atmosférou posledního dne v roce.Pod vedením našeho šéfkuchaře Petra Kudláče pro vás připravíme degustační menu přímo před vašima očima – živě, otevřeně a s důrazem na každý detail.A to nejlepší?Stihnete ohňostroj i návštěvu vašeho oblíbeného baru. Perfektní začátek silvestrovské noci!MENU – 6 DEGUSTAČNÍCH CHODŮ1️⃣ Mini roastbeef chlebíček – elegantní verze české klasikyMini brioška, jemný roastbeef, domácí remuláda a okurka pickles.Stylový start večera – povědomá chuť, ale v moderním kabátě.2️⃣ Lilek & Ricotta „Caprese“Grilovaný lilek stočený do elegatního rolku, uvnitř svěží citronovo-bylinková ricotta, nahoře kapka rajčatového gelu.Lehký středomořský fingerfood, který potěší oko i patro.3️⃣ Foie gras torchon s karamelizovanou cibulkou a brioškouDelikátní plátek foie gras torchon doplněný redukovanou karamelizovanou cibulkou, mini brioškou, špetkou mořské soli a microgreens.Luxusní chod s intenzivní chutí.4️⃣ Mini tartinka s kaviárem „Černý Silvestr“Křehká tartaletka, krémový základ z crème fraîche a lžička kvalitního kaviáru.Noblesní silvestrovní pozdrav, který navodí sváteční atmosféru.5️⃣ Telecí tatarák v brioškové tartaletceJemný tatarák, žloutková majonéza a pažitka v malé brioškové mističce.Klasika v dokonalém mini provedení.6️⃣ Dezert: Aperol Spritz panna cottaProsecco panna cotta, Aperol gel a pomerančová kůra.Osvěžující tečka inspirovaná ikonickým silvestrovským drinkem.LIVE COOKING • OHŇOSTROJ • PRÉMIOVÁ ATMOSFÉRACelá degustace probíhá živě od 18:00 do 21:00, přímo před hosty.Užijete si kulinářskou show, skvělou atmosféru, slavnostní navození večera a poté můžete plynule pokračovat ve své silvestrovské jízdě.